Aloo Ki Bhujia Recipe: आलू हमारे खाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, चाहे सब्जी की बात हो या फिर स्नैक्स की। हर जगह आलू पसंद के मामले में नंबर वन पर ही आता है। चाहे आलू से बनने वाला स्नैक्स हो या आलू भुजिया भी काफी पसंद किया जाता है। इस विंटर बनाये करारेदार भुजिया घर पर ही।
आलू की भुजिया रेसिपी (Aloo Ki Bhujia Recipe):
आलू से बनी रेसिपीज़ काफी पसंद की जाती है। बच्चे हों या बड़े सभी को आलू से बने फूड आइटम्स बेहद पसन्द आते हैं। इस शर्दी में आप भी स्नैक्स के तौर पर आलू से बनने वाली भुजिया का मजा ले सकते हैं। स्वाद में आलू भुजिया बनाने में भी काफी आसान और खाने में भी लाजवाब है। दिवाली हो या सर्दी हर मौके पर बनाए। घर पर मेहमान आए हो तो भी आलू भुजिया परोस कर उनसे अपनी तारीफ भी सुन सकते हैं। आलू भुजिया एक मसालेदार और डीप फ्राई स्नैक्स है जो बनाने में भी काफी आसान है।
आलू भुजिया बनाने के लिए बहुत कम सामाग्रियों की जरुरत होती है और इसे बनाने के बाद कई दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है। आप ने अगर अब तक आलू भुजिया नहीं बनाए हैं, तो हमारे द्वारा बताई गयी रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है। आप भी इस विंटर आलू भुजिया बनाये अपने घर पर और सब का प्यार भी पाये।
आलू की भुजिया (Aloo Ki Bhujia Recipe) बनाने के लिए सामग्री
आलू – 2
बेसन – डेढ़ कप
चावल आटा – 1/2 कप
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
हल्दी – 1 /4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
अमचूर – 1/2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
आलू की भुजिया (Aloo Ki Bhujia Recipe) बनाने की विधि
Step 1- सबसे पहले आलू को उबाल लें और उनके छिलके उतार लें।
Step 2- इसके बाद एक बड़े बाउल में आलू को कद्दूकस कर लें।
Step 3- अब इसमें बेसन और चावल का आटा डालकर सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 4- इसके बाद इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अमूचर डालकर अच्छी तरह से मैश करें।
Step 5- अब इस में स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच तेल मिला दें।
Step 6- इस मिश्रण में अगर जरुरत महसूस हो तो थोड़ा सा पानी डालकर चिकना और नरम आटा गूंथ लें।
Step 7- अब भुजिया बनाने का सांचा लें और उसमें भी तेल लगाएं।
Step 8- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।जब तेल गर्म हो जाए तो भुजिया के सांचे में तैयार किया आटा भरें और उससे कड़ाही में भुजिया बनाकर डालें।
Step 9- भुजिया को तब तक फ्राई करें जब तक कि वो गोल्डन ब्राउन होकर क्रिस्पी न हो जाए।
Step 10- भुजिया को अच्छी तरह से डीप फ्री होने में 2-3 मिनट तक लगेगा। Note – ध्यान रखें कि डीप फ्राई के दौरान भुजिया जल न जाए।
Step 11- इसके बाद इसे एक प्लेट में निकालकर रखें। इसी तरह सारे आटे से आलू भुजिया (Aloo Ki Bhujia Recipe) तैयार कर लें।
Step 12- इसके बाद सारी भुजिया को तोड़ लें और ठंडा होने दें।
Step 13- आलू भुजिया बनकर तैयार हो गया है। अब इसे चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
इसी तरह के रेसिपी को जानने के लिए आप rozkhabh24 से जुड़े रहिए।