Gajar Halwa Recipe In Hindi ( गाजर का हलवा कैसे बनाते हैं ): ठंड का मौसम हो और स्वादिष्ट गाजर का हलवा हो तो बात ही अलग है और अगर आप मीठे के शौकीन हैं और गाजर के हलवे को पसंद करते हैं और खाने को मिल जाए तो फिर “ सोने पर सुहागा हो जाए ”तो आपकी इसी पसंद को ध्यान में रखते हुए हम आपको इस विंटर स्पेशल गाजर का हलवा बनाने का तरीका बताएंगे।
Special Gajar Halwa Recipe in Hindi :
गाजर का हलवा नाम सुनते ही मीठा खाने के शौकीन लोगों की मुंह में पानी आना तो लाजमी है “ वैसे ही जैसे इमली को देखकर हो जाता है ” ठंड के मौसम में अधिकतर घरों में स्पेशल गाजर का हलवा बनाने का मांग (Demand) होता है लेकिन कुछ लोग तो ऐसे होते हैं, जिन्हें गाजर का हलवा बनाने ही नहीं आता, तो वे बाजार से खरीद कर स्वाद लेते हैं
लेकिन घर पर बनाया हुआ बहुत ज्यादा स्पेशल , स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। हालांकि, घर में गाजर का हलवा बनाना बेहद ही आसान है तो इस विंटर स्पेशल गाजर का हलवा ( Gajar Halwa Recipe ) बनाने की विधि बताने जा रहे हैं तो आइये जानते हैं स्वादिष्ट और पौष्टिक गाजर का हलवा बनाने की विधि…..
आवश्यक सामग्री गाजर का हलवा बनाने में
• 7 से 8 बड़े साइज की गाजर
• दो बड़ा कप दूध
• एक कफ चीनी
• आधा कप खोया (मावा)
• 7 से 8 बादाम (बारीक कटी हुई)
• 8 से 10 किशमिश (धुले हुए)
• 4 से 5 पिस्ता (बारीक कटी हुई)
• 4 से 5 काजू (बारीक कटी हुई)
• 1/4 कप घी
गाजर का हलवा (Gajar Halwa Recipe ) बनाने की विधि –
Step1- सबसे पहले सभी गाजर को छिलकर दो लें और कद्दूकस कर ले।
Step2- अब गैस पर एक कढ़ाई रखें , घी को कढ़ाई में डाल दें फिर कद्दूकस की गई गाजर को डालकर मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें और बीच-बीच में चलाते रहेंगे
Step3- 15 मिनट के बाद चीनी को डालकर चला देंगे और फिर से ढककर 5 से 7 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रख देंगे। अब इसमें काफी ज्यादा जूस निकल रहा होगा तो इसे हम खोल कर इसके जूस को खत्म होने तक पकाएंगे।
Step4- जब तक गाजर से उसका जूस खत्म हो रहा है तब तक एक दूसरी कढ़ाई में मावे को गर्म कर लेंगे और इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए चलते हुए गर्म करेंगे।
Step5- जब गाजर से जूस खत्म हो जाए तो दूध , मावा और कटे हुए ड्राई फूड को डालकर चला देंगे फिर उसे 5 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देंगे।
Step6- अब ये हमारा स्पेशल गाजर का हलवा परोसने (serve) करने के लिए तैयार है।
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